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小麦种子中主要水解酶同工酶特性研究

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【作者】 李延红韩卓陈晓燕孙汉巨

【Author】 LI Yan-hong et al(College of Biology and Food Engineering,Hefei University of Technology,Hefei,Anhui 230009)

【机构】 合肥工业大学生物与食品工程学院

【摘要】 [目的]研究小麦种子中主要水解酶同工酶的特性。[方法]采用聚丙烯酰胺凝胶电泳(PAGE)技术,分别对小麦种子萌发过程中胚芽、胚乳和胚根3个部位的淀粉酶、酯酶、蛋白水解酶的同工酶谱进行研究。[结果]在小麦种子胚乳中的淀粉酶、酯酶同工酶变化较为明显,而蛋白水解酶变化较大的则是在胚芽和胚根当中。[结论]该研究为今后有效提高作物种子的萌发率提供了基础资料。

【关键词】 小麦萌发淀粉酶酯酶蛋白水解酶
【基金】 2010年度安徽省长三角科技联合攻关项目(10140702023);2012-2013学年合肥工业合肥工业大学2012年校级大学生创新训练计划项目(2012CXCY394);2011年国家自然科学基金项目(31171787);2010年安徽高校省级科学研究项目(010AJZR0899)
【所属期刊栏目】 生物技术 (2013年10期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2013.10.135
  • 【分类号】S512.1
  • 【下载频次】61
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