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超临界二氧化碳萃取柠檬籽中柠檬苦素化合物的工艺研究

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【作者】 全晓艳刘新宇谢士娟汪静心李鹏飞李玉锋

【Author】 QUAN Xiao-yan et al(School of Bioengineering,Xihua University,Chengdu,Sichuan 610039)

【机构】 西华大学生物工程学院

【摘要】 [目的]优化从柠檬籽中提取柠檬苦素类化合物的生产工艺。[方法]采用超临界二氧化碳流体萃取技术考察了萃取时间、夹带剂浓度、萃取压力和萃取温度等单因素对柠檬籽中柠檬苦素化合物提取率的影响,并通过正交试验确定其最佳提取工艺。[结果]超临界二氧化碳流体萃取技术萃取柠檬籽中柠檬苦素的最佳工艺条件为:萃取时间3.6 h、夹带剂乙醇浓度为95%、萃取温度55℃、萃取压力31 MPa。[结论]研究可为柠檬副产物的综合利用提供理论依据。

【基金】 科技部星火计划项目(2010GA810002)
【所属期刊栏目】 食品科学·农产品加工 (2013年10期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2013.10.024
  • 【分类号】TS209
  • 【被引频次】2
  • 【下载频次】151
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