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两产地栗蘑多糖的含量测定研究

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【作者】 王凤春韩冬梅杨军马宏峰

【Author】 WANG Feng-chun et al(Qianxi Chestnut Industry Research Development Center,Hebei Chestnut Project Research Center,Tangshan,Hebei 064300)

【机构】 河北省板栗工程技术研究中心,迁西县板栗产业研究发展中心

【摘要】 [目的]测定并分析比较2个不同产地的栗蘑多糖含量。[方法]采用高温高压水提乙醇沉淀法分别提取迁西栗蘑和浙江栗蘑多糖,并采用紫外可见分光光度计测定其含量,经苯酚-硫酸显色反应后于波长490 nm处进行测定。[结果]试验得出,迁西栗蘑多糖含量为6.54%,浙江栗蘑为3.41%。表明两地的栗蘑由于其人工栽培条件、生长环境及采摘时机等因素不同导致多糖含量具有明显的差异。[结论]研究可为栗蘑内在质量评价以及规范化种植提供参考依据。

【关键词】 栗蘑多糖水提醇沉法苯酚-硫酸法
【所属期刊栏目】 食品科学·农产品加工 (2013年15期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2013.15.146
  • 【分类号】S646
  • 【被引频次】1
  • 【下载频次】78
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