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安徽农业科学. 2013年15期 第6892-6893+6896页
  • 记笔记

蔬菜中二氧化硫残留结果的调查与风险评估

徐为霞郭智广王毅红肖海娜邵利锋

郑州市农产品质量检测流通中心

摘要:采用蒸馏-滴定法对市场上抽检的六大类共计274件蔬菜样品进行了二氧化硫的检测,以了解样品中二氧化硫的残留量,并在此基础上评估了各类蔬菜对人体的健康风险。结果表明,检测样品中二氧化硫残留量最高的是银耳(801 mg/kg),其次是黄花菜(280mg/kg),最小的是马铃薯(5 mg/kg);二氧化硫残留对人体健康有一定的风险,风险较大的是银耳和黄花菜,其风险商值HQ均大于1,其余的品种HQ均小于1,没有食用风险。
  • DOI:

    10.13989/j.cnki.0517-6611.2013.15.111

  • 专辑:

    农业

  • 专题:

    植物保护

  • 分类号:

    S481.8

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