节点文献

不同成熟度对原烟外观等级质量及关键化学成分的影响

免费订阅

【作者】 崔国民黄维赵高坤韩善红

【Author】 CUI Guo-min;Yunnan Institute of Tobacco Science;

【机构】 云南省烟草农业科学研究院云南农业大学

【摘要】 [目的]筛选优化清香型烟叶采收成熟度,提升清香型烟叶风格特征、品质特征及卷烟工业可用性。[方法]以云烟87品种烟叶为材料,设计烟叶4种成熟度档次处理(未熟、初熟、适熟、过熟),分析不同成熟度对原烟外观等级质量及关键化学成分的影响。[结果]试验表明,烟叶适熟采收,烤后烟叶外观质量中,成熟度、颜色、光泽、油份、厚度、叶片结构等指标较好;等级质量中,上等烟比例、中上等烟比例、均价较高;化学成分中,淀粉、总糖、还原糖较协调。烟叶初熟采收,外观等级质量及关键化学成本协调性均次之。烟叶未熟采收、过熟采收,外观等级质量及关键化学成本协调性均较差。[结论]云烟87品种烟叶适宜采收的成熟度档次是适熟烟叶,其次为初熟烟叶,不宜采收未熟烟叶和过熟烟叶。

【基金】 中国烟草总公司科技项目(110201101003);课题“提升清香型烟叶质量调制工艺及工业加工调控技术研究”(Ts-03-20110025);中国烟草总公司云南省公司科技项目(2011-yn03)
【所属期刊栏目】 食品科学·农产品加工 (2013年26期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2013.26.087
  • 【分类号】S572
  • 【被引频次】8
  • 【下载频次】67
节点文献中: 

本文链接的文献网络图示:

浏览历史:
下载历史: