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皖南烟叶的灰色关联度分析

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【作者】 边文杰舒俊生姚忠达吴克松张福建周初跃杜丛中汪季涛

【Author】 BIAN Wen-jie;Technology Center,China Tobacco Anhui Industrial Corporation;

【机构】 安徽中烟工业有限责任公司技术中心

【摘要】 [目的]研究皖南烟叶的可用性,筛选出符合"黄山"品牌的焦甜香特色原料。[方法]对2012年皖南核心农户的80个烟叶样品的常规化学成分进行灰色关联度分析和感官质量评价。[结果]分析显示,核心农户A、B、C 3个类别的烟叶样品与"黄山"品牌卷烟烟叶原料要求的灰色关联度分别为0.73、0.69和0.65。感官质量由高到低顺序为A>B>C,说明灰色关联度分析结果与评吸结果一致。[结论]核心农户A类样品的可用性最好,符合"黄山"品牌对于原料的要求,同时也表明灰色关联度分析法能够用于特色烟叶的筛选。

【所属期刊栏目】 食品科学·农产品加工 (2013年28期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2013.28.086
  • 【分类号】S572
  • 【被引频次】1
  • 【下载频次】28
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