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高效氨氮降解菌酿酒酵母培养条件初步研究

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【作者】 王震陈薇刘标肖翰贺月林

【Author】 WANG Zhen;Hunan Institute of Microbiology;

【机构】 湖南省微生物研究院

【摘要】 [目的]为了提高酿酒酵母降解氨氮能力,对高效氨氮降解菌酿酒酵母培养条件进行初步研究。[方法]采用单因素试验考察不同碳源、氮源、无机盐和生长因子对JM14生长的影响;并在此基础上,采用正交试验设计对酿酒酵母的发酵培养基进行优化。[结果]蔗糖、硫酸铵、氯化钙和生物素有利于酿酒酵母的生长,碳源对JM14的生长影响最明显。优化后的发酵培养基配方为:蔗糖20 g/L,硫酸铵10 g/L,氯化钙6 g/L,生物素0.1 g/L,NaCl 0.1 g/L,MgSO40.5 g/L;在此最佳配方条件下,酵母菌数可达到7.40×108CFU/ml。[结论]该方法对酿酒酵母的发酵培养基进行了优化,为酿酒酵母的工业化生产应用提供了理论依据。

【关键词】 酿酒酵母培养条件优化
【基金】 湖南省科技厅重大专项(2009FJ1005);湖南省生猪产业技术体系生猪产业规模养殖与环境控制岗位项目
【所属期刊栏目】 生物技术 (2013年29期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2013.29.004
  • 【分类号】X172
  • 【被引频次】5
  • 【下载频次】94
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