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一种真伪52%vol五粮液酒鉴定方法

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【作者】 陈黎刘千李华赵昆杨路

【Author】 CHEN Li;Yibin Products Quality Supervision and Inspection Institute;

【机构】 宜宾市产品质量监督检验所四川省标准化研究院

【摘要】 [目的]建立一种52%vol五粮液酒鉴定方法。[方法]利用气相色谱技术对45个52%vol五粮液真酒样本进行分析,并建立相应的52%vol五粮液真酒数据库,将被测样本按指定方法进行检测,利用SPSS软件对真酒和被测样本检测结果进行聚类分析后,进行真伪鉴定。[结果]试验对68份被测样品的真伪鉴定准确率超过90%。[结论]该方法可有效地用于距生产日期不超过3个月的52%vol五粮液酒原产地的真伪鉴定。

【关键词】 52%vol五粮液酒聚类分析真伪鉴定
【基金】 “双打”重点地理标志保护白酒原产地检验鉴定技术方法研究(2012104019-2)
【所属期刊栏目】 食品科学·农产品加工 (2013年30期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2013.30.013
  • 【分类号】O657.71;TS262.3
  • 【被引频次】1
  • 【下载频次】56
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