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发酵工程课程教学改革研究

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【作者】 刘琳

【Author】 LIU Lin;College of Life Science,Qingdao Agricultural University;

【机构】 青岛农业大学生命科学学院

【摘要】 以培养应用型人才为目标进行发酵工程课程教学改革,分别从教材选择、基础理论教学、实验教学、实践教学及考核方法等几个方面进行研究探讨。针对以往教学中存在的问题,在基础理论教学方面,增加产品生产流程设计、产品生产放大过程、发酵前沿动态和认识实习环节;在实验教学方面,增设综合性和开放性实验;在实践教学方面,指导学生参与完成发酵产品的中试生产过程和参加校企合作项目,为完善培养高层次应用型人才提供可靠的教学参考。

【所属期刊栏目】 农业教育 (2013年30期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2013.30.020
  • 【分类号】G642.4;TQ92-4
  • 【被引频次】2
  • 【下载频次】40
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