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制丝重点工序对烟草游离烟碱含量的影响

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【作者】 张东豫李耀光田海英袁岐山熊安言郝辉张峻松

【Author】 ZHANG Dong-yu;Technology Center,China Tobacco Henan Industrial Co.Ltd.;

【机构】 河南中烟工业有限责任公司技术中心郑州轻工业学院食品与生物工程学院

【摘要】 [目的]研究显著影响游离烟碱含量的制丝重点工序的加工强度。[方法]分析了真空回潮、加料、贮叶及叶丝干燥等制丝工序对烤烟游离烟碱含量的影响,总结了游离烟碱在加工过程中的变化规律。[结果]试验表明,在制丝的几个关键工序中,真空回潮使烟叶游离烟碱含量显著上升,加料和贮叶会使烟叶游离烟碱含量略微降低,叶丝干燥使游离烟碱含量略有上升。综合各工序的游离烟碱含量变化可以看出,在整个制丝过程中烟叶游离烟碱含量的增加幅度接近20%。[结论]研究可为优化卷烟生产工艺参数、提高卷烟内在质量提供参考依据。

【关键词】 烟草制丝重点工序游离烟碱
【所属期刊栏目】 食品科学·农产品加工 (2013年31期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2013.31.020
  • 【分类号】TS452.3
  • 【被引频次】1
  • 【下载频次】61
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