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我国非传统食品安全问题研究

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【作者】 崔秀华严莉莉

【Author】 CUI Xiu-hua;Department of New Energy Technology,Nanjing College of Information Technology;

【机构】 南京信息职业技术学院中认新能源技术学院

【摘要】 结合我国现阶段发生的食品安全事件,从食物供应链的构成环节分析我国食品安全问题特点,引出非传统食品问题。分析研究非传统食品问题产生的原因及其应对措施,并在认证体系上研究了从传统食品安全问题到非传统食品安全问题的防护措施的变化及其发展,浅析我国非传统食品安全问题的应对策略。

【关键词】 食品安全问题分析产生原因应对策略
【所属期刊栏目】 食品科学·农产品加工 (2014年01期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2014.01.022
  • 【分类号】TS201.6
  • 【被引频次】3
  • 【下载频次】220
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