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大米粉中灰分的能力验证研究

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【作者】 马晓年段海波梁志坚李文廷

【Author】 MA Xiao-nian;Kunming Center for Disease Control and Prevention;

【机构】 昆明市疾病预防控制中心红云红河集团技术中心

【摘要】 [目的]测试影响大米粉中灰分测定结果的因素。[方法]根据国标GB 5009.4-2010《食品中灰分的测定》并优化条件进行测试。[结果]试验结果具有良好的回收率且通过了能力验证CNAS MA005-2013-0346大米粉中灰分的测定。[结论]该法完善了国标测定大米粉中灰分的细节操作,为广大食品检验人员考核提供了可靠依据。

【关键词】 灰分测定能力验证大米粉
【所属期刊栏目】 食品科学·农产品加工 (2014年01期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2014.01.024
  • 【分类号】TS213.3
  • 【被引频次】1
  • 【下载频次】128
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