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杨梅的综合利用关键技术与产品分析

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【作者】 范柳萍苏雅

【Author】 FAN Liu-ping;Food School of Jiangnan University;

【机构】 江南大学食品学院

【摘要】 杨梅作为一种优质的农产品资源,其综合利用具有非常大的市场价值。介绍了杨梅在储藏保鲜、杨梅制品以及工业化提取加工等方面的利用,综述了杨梅果汁、果肉、果核以及杨梅加工下脚料等加工利用的现状,并对杨梅产业的发展进行了展望,以推动杨梅产业快速发展。

【关键词】 杨梅综合利用研究进展
【基金】 公益性行业(农业)科研专项(201303073-2-1)
【所属期刊栏目】 食品科学·农产品加工 (2014年01期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2014.01.090
  • 【分类号】S667.6
  • 【被引频次】4
  • 【下载频次】289
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