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分组加工对配方模块主流烟气及感官质量的影响

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【作者】 严志景丁乃红何金华张超卢幼祥

【Author】 YAN Zhi-jing;China Tobacco Anhui Industrial Co. Ltd.;

【机构】 安徽中烟工业有限责任公司技术中心

【摘要】 [目的]系统地研究干燥模式对卷烟各模块的主流烟气及感官质量的影响。[方法]以干燥模式为着手点,设计试验,从燃烧速率、主流烟气和感官质量3个方面分析研究了干燥模式对卷烟质量的影响。[结果]试验表明,干燥模式对燃烧速率影响显著,进气流干燥的烟丝燃烧速率较薄板干燥的烟丝快,在同是薄板烘丝的条件下,KLD顺流>KLD2Z逆流>KLD逆流。干燥模式对卷烟主流烟气影响显著,对总粒相物、焦油、烟碱的影响:KLD顺流>KLD2Z逆流>KLD逆流>CTD;对CO的影响:KLD顺流>CTD>KLD2Z逆流>KLD逆流。A组感官质量排序:CTD>KLD顺流>KLD逆流>KLD2Z逆流;B组和C组感官质量排序:KLD2Z逆流>KLD顺流>KLD逆流>CTD。[结论]研究可为卷烟生产选择适宜的工艺路径,进而提高工艺对卷烟产品的贡献率提供参考依据。

【基金】 安徽中烟工业有限责任公司科技项目《卷烟燃烧速度影响因素研究》(20121011)
【所属期刊栏目】 食品科学·农产品加工 (2014年06期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2014.06.027
  • 【分类号】TS45
  • 【被引频次】2
  • 【下载频次】24
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