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荧光法测定荠菜中维生素B2的含量

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【作者】 刘程程赵荣飞廖莉玲

【Author】 LIU Cheng-cheng;LIAO Li-ling;Guiyang Nursing Vocational College;School of Chemistry and Material Science,Guizhou Normal University;

【机构】 贵阳护理职业学院安顺学院贵州师范大学化学与材料科学学院

【摘要】 [目的]对荠菜不同部位的维生素B2含量进行测定。[方法]在最大激发波长为260 nm,最大发射波长为530 nm条件下,采用分子荧光法分别测定了荠菜的花、茎、叶3个部位的维生素B2含量。[结果]研究表明,荠菜中维生素B2含量最高的是叶子,其次是花,而茎的维生素B2含量是最少的。[结论]研究可为合理食用荠菜及进一步研究利用荠菜提供依据。

【关键词】 维生素B2荠菜分子荧光法
【所属期刊栏目】 食品科学·农产品加工 (2014年07期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2014.07.084
  • 【分类号】S647
  • 【被引频次】7
  • 【下载频次】387
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