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辽宁省淡水鱼中孔雀石绿残留量检测

崔松林

辽宁省食品检验检测院

摘要:[目的]了解2013年辽宁省餐饮业淡水鱼中孔雀石绿残留状况,为监管部门提供科学的理论依据。[方法]采用多阶段分层随机抽样的方法在辽宁省5个城市中抽取淡水鱼180份。按照检测标准要求采用液相色谱-串联质谱法,以相应的氘代物为内标物进行测定。[结果]180批样品中有93批检测出孔雀石绿残留,检出率为51.6%。不同城市和不同品种间检出率存在显著差异。[结论]辽宁省淡水鱼中孔雀石绿残留情况比较严重。
  • DOI:

    10.13989/j.cnki.0517-6611.2014.13.126

  • 专辑:

    农业

  • 专题:

    水产和渔业

  • 分类号:

    S948

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