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HPLC法测定番茄酱中八氢番茄红素的含量

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【作者】 吴增宝薛琳田珊珊朱启军田洁彭代萍

【Author】 WU Zeng-bao;Shihezi University;

【机构】 石河子大学石河子天园科技有限公司

【摘要】 [目的]建立高效液相色谱法测定番茄酱中八氢番茄红素的含量。[方法]色谱条件为:色谱柱为Agilent AT C18(250 mm×4.6mm,5μm);流动相为甲醇-THF(75∶25);检测波长为287 nm;流速为1.0 ml/min;温度为30℃;进样量为50μl。[结果]八氢番茄红素在0.186~1.116μg范围内线性关系良好(R=0.999 9),平均回收率为103.8%,RSD为1.47%;测得市售某品牌番茄酱中的八氢番茄红素含量为107.0 mg/kg。[结论]该方法简单、准确、快速、可靠,可用于番茄酱中八氢番茄红素的含量测定。

【基金】 兵团医药专项(2011BA051);八师石河子市中小企业专项(2013QY16)
【所属期刊栏目】 食品科学·农产品加工 (2014年14期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2014.14.020
  • 【分类号】TS255.7;O657.72
  • 【被引频次】2
  • 【下载频次】235
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