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L-色氨酸的研究进展

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【作者】 陈荣庆刘伟皮雄娥王欣

【Author】 CHEN Rong-qing;WANG Xin;College of Chemistry and Life Science,Zhejiang Normal University;Institute of Plant Protection and Microbiology,Zhejiang Academy of Agricultural Sciences;

【机构】 浙江师范大学化学与生命科学学院浙江省农业科学院植物保护与微生物研究所

【摘要】 L-色氨酸在医药、食品、饲料添加剂以及环境监测等方面的应用越来越广泛,随着市场需求的增大,L-色氨酸的应用研究逐渐成为一项新的热点。综述了L-色氨酸在医药、食品等领域的应用现状,详细介绍了酶法、直接发酵法、微生物转化法等生产L-色氨酸的方法,构建了L-色氨酸高产色氨酸菌株的策略,并对L-色氨酸的研究前景进行了展望。

【关键词】 L-色氨酸应用生产方法
【所属期刊栏目】 食品科学·农产品加工 (2014年14期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2014.14.003
  • 【分类号】Q517
  • 【被引频次】22
  • 【下载频次】692
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