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冰醋酸法提取猪血红素的研究

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【作者】 胡睿琦王建敏王楠于洋

【Author】 HU Rui-qi;YU Yang;Liaoning Medical University;

【机构】 辽宁医学院

【摘要】 [目的]合理利用动物血液,优化冰醋酸提取猪血红素的方法。[方法]试验以新鲜猪血为原料,采用冰醋酸法提取新鲜猪血中的血红素,考察冰醋酸的添加量、反应温度、反应时间、氯化钠添加量等因素对血红素提取的影响。[结果]试验表明,冰醋酸法提取猪血红素的最佳工艺为:冰醋酸添加量为血球4倍,氯化钠添加量为血球的2.4%,反应时间30 min,反应温度为95℃,此条件下提取的血红素含量为40.2%。[结论]研究可为猪血资源的合理开发利用提供理论依据。

【关键词】 血红素冰醋酸法提取
【基金】 辽宁省“大学生创新创业训练计划”项目(201210160014)
【所属期刊栏目】 食品科学·农产品加工 (2014年16期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2014.16.025
  • 【分类号】TS251.93
  • 【被引频次】3
  • 【下载频次】186
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