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响应面法优化马蹄皮渣中总黄酮的微波提取工艺研究

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【作者】 黄利华刘欣

【Author】 HUANG Li-hua;Department of Food,Guangzhou City Polytechnic;

【机构】 广州城市职业学院食品系华南农业大学食品学院

【摘要】 [目的]为更好地利用马蹄加工皮渣中的资源,优化马蹄皮渣中总黄酮的微波提取工艺,得到得率较高的黄酮类化合物。[方法]采用Box-Behnken中心组合响应面法优化马蹄粉加工皮渣中总黄酮的微波提取工艺,建立了不同影响因素与马蹄总黄酮得率之间的函数关系。[结果]确定最佳提取工艺条件为:乙醇浓度55.4%,料液比1∶30 g/ml,微波功率320 W,微波3 min,在此条件下重复提取2次,理论得率为2.376%,经过验证得到总黄酮得率为2.365%,实测值与理论预测值之间的相对误差为0.461%。[结论]研究结果表明,优化得到的提取工艺可靠,可为马蹄加工废弃物的综合高效利用提供参考依据。

【关键词】 马蹄皮渣总黄酮响应面法微波
【所属期刊栏目】 食品科学·农产品加工 (2014年17期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2014.17.023
  • 【分类号】TS201.2
  • 【被引频次】3
  • 【下载频次】119
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