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大肠杆菌产β-内酰胺酶发酵条件研究

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【作者】 付欣鲁明吴兴壮张晓黎

【Author】 FU Xin;Food and Processing Research Institute,Liaoning Academy of Agricultural Sciences;

【机构】 辽宁省农业科学院食品与加工研究所

【摘要】 [目的]优化大肠杆菌(Escherichia coli)产β-内酰胺酶发酵条件。[方法]选用大肠杆菌为供试菌株获得β-内酰胺酶,通过对该菌种发酵条件进行优化,提高β-内酰胺酶活力。[结果]确定大肠杆菌产β-内酰胺酶的最佳发酵条件为:温度37℃、初始pH 7.8、接种量2.0%、装液量65 ml/250ml发酵瓶。使用最佳发酵条件对大肠杆菌进行培养,最终得到的β-内酰胺酶活力为178.54 U/ml,比优化前提高了33%。[结论]研究可为分离纯化β-内酰胺酶及其降解产物提供一定的参考依据。

【关键词】 β-内酰胺酶大肠杆菌发酵优化
【所属期刊栏目】 食品科学·农产品加工 (2014年17期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2014.17.003
  • 【分类号】TQ925
  • 【被引频次】2
  • 【下载频次】67
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