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电感耦合等离子质谱法测定甘蔗汁中重金属的研究

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【作者】 刘维明刘永智王晓飞韦进进

【Author】 LIU Wei-ming;Guangxi Zhuang Autonomous Region Environmental Monitoring Center;

【机构】 广西壮族自治区环境监测中心站广西职业技术学院广西大学轻工与食品工程学院南宁市环境保护监测站

【摘要】 [目的]研究电感耦合等离子体质谱法测定甘蔗汁中的有害重金属元素。[方法]选取甘蔗汁作为研究对象,经硝酸体系进行电热板消解后,采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)对甘蔗汁中铜、铅、锌、镉4种有害重金属元素进行定量分析。[结果]研究表明,测定结果的相对标准偏差均在10%以下,各有害重金属元素的加标回收率为92%~103%。[结论]该方法简便、快速、准确,适合用于测定甘蔗汁中的微量重金属元素,同时可为分析含有机质高、糖分高、黏稠的样品提供技术参考。

【所属期刊栏目】 食品科学·农产品加工 (2014年18期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2014.18.016
  • 【分类号】X836;O657.63
  • 【被引频次】3
  • 【下载频次】108
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