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银川市市售食品中单增李斯特菌污染状况分析研究

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【作者】 乌日娜刘翔郭邦成闫立群张玉平

【Author】 WU Ri-na;College of Biological Science and Engineering,Beifang University of Nationalities;

【机构】 北方民族大学生命科学与工程学院宁夏自治区疾病预防控制中心

【摘要】 [目的]了解银川市市售食品中单增李斯特菌的污染状况及其血清型和耐药性特点。[方法]以宁夏银川市售各类生鲜食品为原料,菌株的分离鉴定按照GB4789.30-2010《单核细胞增生李斯特氏菌检验》和国家食源性疾病监测网监测方案进行;血清型检验按照血清凝集试验进行;药物敏感性试验按照K-B纸片扩散法进行。[结果]720份食品中检出单增李斯特菌45株,总检出率为6.25%,分属5个血清型,主要为1/2a型。污染率最高的是生鸡肉(8.33%)。耐药性研究表明单增李斯特菌对多粘菌素的耐受最严重,耐药率为77.78%,此外还耐受头孢噻肟、四环素、呋喃妥因、青霉素、红霉素和头孢噻吩,且出现多重耐药。[结论]银川市食品中存在不同程度的单增李斯特菌污染,生肉中单增李斯特菌检出率较高,应加强监测工作。同时存在致病性较强的血清型,呈多重耐药性趋势。

【基金】 北方民族大学校级科研项目(2013XYZ034);宁夏自然科学基金项目(NZ13220)
【所属期刊栏目】 食品科学·农产品加工 (2014年18期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2014.18.028
  • 【分类号】R155.5
  • 【被引频次】10
  • 【下载频次】121
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