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迷迭香抗氧化活性成分的稳定性研究

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【作者】 雷海军易宇阳钟志桦罗安东

【Author】 LEI Hai-jun;LUO An-dong;Honsea Sunshine Biotech Co.,Ltd;

【机构】 广州合诚三先生物科技有限公司

【摘要】 [目的]探讨光照、空气对迷迭香提取物抗氧化活性成分鼠尾草酸和鼠尾草酚稳定性的影响。[方法]同一批次迷迭香提取物分别采用避光包装、真空包装、避光真空包装及普通包装,室温放置1年,HPLC法测定2种成分在不同阶段的含量。[结果]1年内鼠尾草酸和鼠尾草酚2种成分含量在避光真空包装条件下变化最小,在普通包装条件下变化最大。[结论]光照和空气是影响迷迭香抗氧化活性成分稳定性的重要因素,采用避光真空包装能显著延长迷迭香抗氧剂的保质期,为生产包装提供一定的科学依据。

【关键词】 迷迭香抗氧化鼠尾草酸鼠尾草酚稳定性
【所属期刊栏目】 药用植物 (2014年21期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2014.21.034
  • 【分类号】R284
  • 【下载频次】348
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