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果蔬气调包装保鲜效果的影响因素分析

吴雅静

海军工程大学勤务学院

摘要:气调包装技术是近年来应用于果蔬产品保鲜的新技术,其保鲜效果受多种因素影响。主要就包装材料、气体成分、温湿度和果蔬自身条件等因素对果蔬气调保鲜效果的影响进行了分析,并对果蔬气调包装技术的发展进行了展望。
  • DOI:

    10.13989/j.cnki.0517-6611.2014.21.105

  • 专辑:

    农业科技; 工程科技Ⅰ辑

  • 专题:

    轻工业手工业

  • 分类号:

    TS255.3

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