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工业等级烟叶质量的主成分分析和聚类分析评价

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【作者】 王玉胜扈强梁荣左安建李旭华金保锋叶为民

【Author】 WANG Yu-sheng;HU Qiang;LIANG Rong;China Tobacco Guangdong Industrial Co. Ltd.;

【机构】 广东中烟工业有限责任公司

【摘要】 [目的]对不同工业等级的烟叶进行初步质量评价。[方法]选取总糖、施木克值、糖碱比、香气量、香气质、杂气、刺激性、成熟度、身份、油分10个烟叶质量指标,以SPSS软件为工具,运用主成分分析法和Q型聚类分析对韶关市始兴县14个不同工业等级标准的烟叶质量进行评价。[结果]分析表明,按累积贡献率≥85%的标准,筛选出化学成分因子、感官质量因子、烟气成分因子共3个主成分,其对变异的累积贡献率达95.04%。不同等级的烤烟烟叶的综合评价得分差异明显,其中MO1、CF1、MF2 3个等级烟叶质量得分高于其他等级烟叶,而XO2、XF2、XO3 3个等级烟叶质量得分则低于其他等级烟叶。聚类分析结果表明,14个不同等级样品分为3类,其中第1类有CF2、MO2、CO1、MO3、MF2、MF3、CO2、ML2;第2类有MO1、MF1、CF1,第3类有XF2、XO3、XF3。[结论]研究可为工业等级烟叶质量评价提供参考。

【关键词】 烤烟主成分分析聚类分析工业等级
【基金】 广东中烟工业有限责任公司科技项目“基于双喜品牌下粤闽烟叶工业化分级应用研究”
【所属期刊栏目】 食品科学·农产品加工 (2014年27期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2014.27.095
  • 【分类号】S572
  • 【被引频次】5
  • 【下载频次】64
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