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四川盆地不同水稻品种稻米品质分析鉴定

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【作者】 马鹏陶诗顺吴霞钟韵余康宁

【Author】 MA Peng;TAO Shi-shun;WU Xia;School of Life Science and Engineering,Southwest University of Science and Technology;

【机构】 西南科技大学生命科学与工程学院

【摘要】 [目的]进一步了解四川省内水稻品质状况。[方法]主要从稻米的外观品质、碾米品质、蒸煮品质和营养品质等几项指标对四川盆地的15种不同水稻品种稻米的品质进行分析鉴定。[结果]试验表明,供试的15个不同水稻栽培品种的差异主要表现在整精米率、垩白大小、垩白米率、支链淀粉含量上面,宜香优2115、内香7539和Q优6号在四川盆地的适应性强,品质相比其他的品种优良,具有推广意义。[结论]研究可为水稻的种植推广提供理论依据。

【关键词】 水稻品质性状品质分析四川盆地
【所属期刊栏目】 食品科学·农产品加工 (2014年28期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2014.28.109
  • 【分类号】S511
  • 【被引频次】7
  • 【下载频次】145
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