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新收获玉米黄曲霉毒素B1抽样检验及安全性评估

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【作者】 吴瑞阁李丰玉张克玲

【Author】 WU Rui-ge;LI Feng-yu;ZHANG Ke-ling;Nanyang Center for Inspection of Grain and Oil Product Quality;

【机构】 南阳市粮油质量检测中心

【摘要】 [目的]了解黄曲霉毒素对南阳地区玉米的污染情况,初步评价玉米的安全性。[方法]从南阳市不同区域采集新收获的玉米样品40个,应用HPLC检测技术对玉米进行黄曲霉毒素B1检测并根据国家标准进行安全性评估。[结果]黄曲霉毒素B1检出率为80%,根据食品和饲料中的黄曲霉毒素的限量标准,符合食用标准的玉米占37.5%,不符合食用和饲用的占45.0%。[结论]玉米黄曲霉毒素污染广泛,应该进一步加强对黄曲霉毒素超标的玉米流向进行安全性监控工作。

【关键词】 黄曲霉毒素检测安全评估
【所属期刊栏目】 食品科学·农产品加工 (2014年29期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2014.29.097
  • 【分类号】R155.5
  • 【被引频次】3
  • 【下载频次】110
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