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超声波法提取荸荠块茎果肉植物甾醇的工艺研究

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【作者】 刘倩杨志刚罗兵孙海燕

【Author】 LIU Qian;YANG Zhi-gang;LUO Bing;Department of Bioengineering,Changshu Institute of Technology;

【机构】 常熟理工学院生物工程系

【摘要】 [目的]优化超声波法提取荸荠块茎果肉中的植物甾醇的最佳工艺参数。[方法]采用超声波法提取荸荠块茎果肉中的植物甾醇,对提取溶剂的种类、溶剂体积分数(V/V)、料液比、提取时间、超声波功率分别进行单因素试验,并在此基础上利用Box-Benhnken中心组合试验和响应面分析法确定了植物甾醇提取的最佳工艺。[结果]试验表明,荸荠块茎果肉植物甾醇的最佳提取工艺条件:乙醇体积分数为60%,料液比为1∶20 g/ml,提取时间为9 min,提取功率为395 W,在此条件下测得吸光值为1.502。[结论]研究可为荸荠的进一步开发利用提供参考依据。

【关键词】 荸荠植物甾醇响应面超声波
【基金】 江苏农业科技支撑项目(BE2011445);苏州市科技计划项目(SZS201102,SYN201110,SNG201323);江苏省大学生实践创新训练计划项目(201310333032Y);苏州市吴江区科技计划项目(WN201311,WN201317);常熟市科技计划项目(CS201205)
【所属期刊栏目】 食品科学·农产品加工 (2014年32期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2014.32.097
  • 【分类号】TQ28;TQ914.1
  • 【被引频次】4
  • 【下载频次】145
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