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沉香复合烟用香原料在“双喜·好日子”卷烟中应用的研究

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【作者】 畅晓渊吕乔刘晓晖陈长清陈必春尉朝陈雨峰

【Author】 CHANG Xiao-yuan;LV Qiao;LIU Xiao-hui;Shenzhen Tobacco Industrial Co. Ltd;

【机构】 深圳烟草工业有限责任公司

【摘要】 [目的]考察沉香复合烟用香原料对"双喜·好日子"品牌卷烟感官质量和风格特征的影响。[方法]以新型沉香复合烟用香原料为研究对象,采用中式卷烟评价法和香味轮廓法对新型沉香复合烟用香原料分别从施加料液和香精的卷烟进行感官质量和嗅香评价。[结果]试验表明,通过施加沉香复合烟用香原料,使"双喜·好日子"品牌卷烟的烟草本香更加凸显,香气更丰富,增强了柔雅舒适以及清甜细腻的吸味感受,提升了卷烟香气质量,舒缓喉部感受,赋予增香保润的作用,彰显了"清雅自然香"的风格特征。[结论]研究可为特色天然香料在卷烟中的应用研究提供参考依据,也为充分利用天然植物资源以促进卷烟工业的发展提供借鉴。

【基金】 中国烟草实业发展中心科技项目(华南沉香资源特色烟用香原料的开发及应用研究)
【所属期刊栏目】 食品科学·农产品加工 (2014年34期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2014.34.100
  • 【分类号】TQ656.5
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