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淘汰蛋鸡综合利用研究进展

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【作者】 杨凌寒孙新生

【Author】 YANG Ling-han;SUN Xin-sheng;Patent Examination Cooperation Jiangsu Center of the Patent Office,SIPO;

【机构】 国家知识产权局专利局专利审查协作江苏中心

【摘要】 淘汰蛋鸡的主要用途是传统食品的制作,产品的加工利用具有局限性,每年有大量的淘汰蛋鸡由于未被充分利用而造成浪费。概述了国内外淘汰蛋鸡的综合利用现状,为今后淘汰蛋鸡的综合利用以及研究方向提供理论基础。

【关键词】 淘汰蛋鸡综合利用嫩化
【所属期刊栏目】 食品科学·农产品加工 (2015年06期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2015.06.108
  • 【分类号】S873
  • 【被引频次】5
  • 【下载频次】216
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