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日粮能量水平对圩猪生产性能·血清生化指标和肉质的影响

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【作者】 孙建武杨小婷李吕木丁维民丁小玲许发芝

【Author】 SUN Jian-wu;YANG Xiao-ting;LI Lv-mu;Qiangyang Animal Disease Prevention and Control Center;School of Animal Science and Technology,Anhui Agricultural University;

【机构】 安徽省青阳县动物疫病预防与控制中心安徽农业大学动物科技学院安徽安泰农业集团

【摘要】 [目的]探讨不同消化能(DE)水平日粮对圩猪生长性能、肉质和血清生化指标的影响,确定圩猪适宜的DE水平。[方法]选用24头体重为(38.7±4.91)kg的健康圩猪,随机分为高能组、中能组和低能组3个处理组,饲养于采食量和体重可实时自动记录的自动饲喂系统内,每组8个重复,每个重复公母比例3∶1。试验期分为生长期(35~60 kg)和育肥期(60~80 kg)2个阶段。生长期日粮粗蛋白(CP)为16%,高能组、中能组和低能组的DE水平分别为13.54、12.93和12.32 MJ/kg,肥育期日粮CP为14%,3组的DE水平分别为13.66、13.04和12.43 MJ/kg。试验期耗料和体重实时自动记录,试验结束时,每组选取6头(4♂2♀)体重相近猪屠宰,测定其屠宰性能和肉质,同时全部试猪实行前腔静脉采血以进行血液生化指标的测定。[结果]在生长期,高能组平均日增重(ADG)和料重比(F/G)显著高于低能组(P<0.05),中能组平均日增重(ADG)显著高于低能组(P<0.05),但二者的F/G差异不显著(P>0.05),各组间平均日采食量(ADFI)和增重成本差异不显著(P>0.05);肥育期日粮不同水平DE对ADG和F/G的影响与生长期相同,2个时期各组间平均日采食量和增重成本差异均不显著(P>0.05)。高能组背膘厚显著低于中能组(P<0.05),虽然也低于低能组,但差异不显著(P>0.05),各组的屠宰率、p H1h、p H24h和剪切力均没有显著差异(P>0.05);日粮DE水平对9,12-十八碳二烯酸含量的影响与对背膘厚的影响相同,显著低于中能组(P<0.05),虽然也低于低能组,但差异不显著(P>0.05);高能组的十六碳-顺-9-烯酸含量显著低于低能组(P<0.05),高能组的单不饱和脂肪酸的含量显著低于中能和低能组(P<0.05),多不饱和脂肪酸的含量显著高于中能组(P<0.05);日粮DE水平对血清生化指标和肌肉中肌苷酸和氨基酸的含量均无显著影响(P>0.05)。[结论]当CP为16%时,圩猪生长期日粮DE水平以13.54 MJ/kg为宜;当CP为14%时,圩猪育肥期日粮DE水平以13.66 MJ/kg为宜。

【关键词】 圩猪消化能生长性能肉质血清生化指标
【基金】 国家星火计划重点项目(2014GA710002);安徽省生猪产业技术体系(2014)
【所属期刊栏目】 动物科学·饲料科学 (2015年10期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2015.10.052
  • 【分类号】S828.5
  • 【被引频次】7
  • 【下载频次】92
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