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开放式食品新产品开发实践教学模式探索

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【作者】 吴丹丁甜罗自生叶兴乾郭亚芳吴晓琴

【Author】 WU Dan;DING Tian;LUO Zi-sheng;YE Xing-qian;College of Biosystems Engineering and Food Science,Zhejiang University;

【机构】 浙江大学生物系统工程与食品科学学院

【摘要】 针对食品新产品开发实践课程的教学内容,教学模式和教学方式的改革做了初步探讨,旨在培养学生的研究性学习能力,探索一条符合工程能力培养、综合素质形成的逻辑教学组织形式和教学方式,提高学生的社会实践创新能力。

【关键词】 食品新产品开发实践开放式教学
【所属期刊栏目】 农业教育 (2015年10期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2015.10.131
  • 【分类号】TS201-4;G642.4
  • 【被引频次】2
  • 【下载频次】141
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