节点文献

高效液相色谱法测定面粉及其制品中的甲醛次硫酸氢钠残留量

免费订阅

【作者】 黄丽金童优芸

【Author】 HUANG Li-jin;TONG You-yun;Ningbo Yinzhou District Food Testing Center;

【机构】 宁波市鄞州区食品检测中心

【摘要】 [目的]拟研究建立一种对面粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠的检测方法。[方法]根据甲醛次硫酸氢钠能溶于水,且在溶液中和加热时会释放出甲醛的特点,将样品中的甲醛次硫酸氢钠经水溶解加热释放出甲醛,甲醛与衍生试剂2,4-二硝基苯肼发生反应后,利用高效液相色谱进行定性定量。[结果]试验表明,在0.15~7.50 mg/L浓度范围内,甲醛的质量浓度与峰面积呈良好的线性关系,r=0.999 8,检出限为0.5 mg/kg;样品的加标回收率为95.68%~97.73%,相对标准偏差(RSD)为1.34%~2.84%。[结论]该研究建立的方法准确、简便、快速,可用于测定面粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠的含量。

【所属期刊栏目】 食品科学·农产品加工 (2015年13期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2015.13.222
  • 【分类号】TS211.7
  • 【被引频次】5
  • 【下载频次】169
节点文献中: 

本文链接的文献网络图示:

浏览历史:
下载历史: