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粒毛盘菌DP5胞外多酚的提取及抗氧化活性研究

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【作者】 曹焕英孙丹宇杨柳钱潇牛兆众

【Author】 CAO Huan-ying;SUN Dan-yu;YANG Liu;School of Biotechnology and Food Engineering,Hefei University of Technology;

【机构】 合肥工业大学生物与食品工程学院

【摘要】 [目的]使用树脂对粒毛盘菌DP5胞外多酚进行提取,并且对其体外抗氧化活性进行评价。[方法]以多酚得率为指标,优化粒毛盘菌DP5胞外多酚的提取工艺。[结果]以大孔树脂X-5为填充料,进样浓度为0.64 mg/ml,进样流速为1 ml/min,洗脱溶剂为浓度80%的乙醇,洗脱流速为1 ml/min,粒毛盘菌胞外多酚含量为815.7 mg GAE/g。体外抗氧化试验表明,粒毛盘菌DP5胞外多酚具有还原力和清除DPPH自由基、羟自由基(·OH)、亚硝酸盐(NO2-)的效果,且随着多酚浓度的升高其活性增强。[结论]该研究结果为粒毛盘菌多酚的开发利用提供理论依据。

【关键词】 粒毛盘菌胞外多酚提取抗氧化活性
【基金】 合肥工业大学大学生创新创业训练计划项目(2014CXCYZ041)
【所属期刊栏目】 农业基础科学与方法 (2015年17期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2015.17.005
  • 【分类号】Q936
  • 【被引频次】1
  • 【下载频次】51
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