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不同清洗方法对樱桃番茄常用农药残留去除效果研究

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【作者】 陈振威罗贵文滕燕媚牙家璇郭儒敏

【Author】 CHEN Zhen-wei;LUO Gui-wen;TENG Yan-mei;Baise Agricultural Products Quality and Safety Testing Center;

【机构】 百色市农产品质量安全检测中心

【摘要】 [目的]研究不同清洗方法对樱桃番茄常用农药残留的去除效果。[方法]采用清水浸泡10 min、1%小苏打水浸泡10 min、淘米水浸泡10 min、1%盐水浸泡10 min、洗涤剂浸泡10 min 5种不同清洗方法对喷洒氯氰菊酯、毒死蜱、百菌清、高效氯氟氰菊酯、乐果5种农药的樱桃番茄样品进行农药残留去除效果试验。[结果]试验表明,5种清洗方法均能不同程度地去除樱桃番茄中的农药残留。洗涤剂和1%小苏打水对去除樱桃樱桃番茄中氯氰菊酯农药残留效果最显著,洗涤剂对去除樱桃番茄中百菌清农药残留效果最显著,淘米水对去除樱桃番茄中高效氯氟氰菊酯农药残留效果最显著,1%小苏打水对去除樱桃番茄中毒死蜱农药残留效果最显著,清水对去除樱桃番茄中乐果农药残留效果最显著。[结论]研究筛选出合适的清洗方法,可为农产品收购企业的清洗存贮和市民对樱桃番茄食用前的清洗提供参考。

【关键词】 樱桃番茄农药残留去除效果
【所属期刊栏目】 食品科学·农产品加工 (2015年24期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2015.24.219
  • 【分类号】S481.8;S641.2
  • 【被引频次】4
  • 【下载频次】288
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