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番茄红素的研究现状及应用前景

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【作者】 陈文静张欢董旭宋建军

【Author】 CHEN Wen-jing;ZHANG Huan;DONG Xu;SONG Jian-jun;College of Bioscience and Bioengineering,Hebei University of Science and Technology;

【机构】 河北科技大学生物科学与工程学院

【摘要】 对番茄红素的分子结构、理化性质、生理功能、生物合成途径及提取方法等进行了介绍,简述了番茄红素在国内外的生产研究现状,并对番茄红素的应用前景进行了展望。

【关键词】 番茄红素理化性质生理功能
【基金】 河北省科技支撑计划项目(14226310D)
【所属期刊栏目】 生物技术 (2015年27期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2015.27.012
  • 【分类号】R284;R285
  • 【被引频次】6
  • 【下载频次】853
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