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大学生食品添加剂安全性认知研究

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【作者】 段艳红马鹏举

【Author】 DUAN Yan-hong;MA Peng-ju;College of Life Science and Technology,Xinxiang University;

【机构】 新乡学院生命科学技术学院

【摘要】 为了解食品添加剂及其安全性和可接受性,以及大学生对食品添加剂安全性的认知,为其今后发展提供相关理论和知识指导。调查结果显示,人们对于食品添加剂的安全意识还需加强,政府监管力度也需落实到位,同时也提出如何加强食品添加剂安全措施的建议。

【关键词】 食品添加剂食品安全认知安全意识
【基金】 新乡学院博士科研启动基金项目(1366020023)
【所属期刊栏目】 食品科学·农产品加工 (2015年28期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2015.28.104
  • 【分类号】TS201.6;TS202.3
  • 【被引频次】1
  • 【下载频次】345
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