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高山被孢霉产花生四烯酸育种及发酵调控研究进展

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【作者】 凌瑞孙立洁陈祥松袁丽霞吴金勇潘淼姚建铭

【Author】 LING Rui;SUN Li-jie;CHEN Xiang-song;YAO Jian-ming;Institute of Plasma Physics,Hefei Institute of Physical Sciences,Chinese Academy of Sciences;Hubei Industrial Technology Innovation and Development Center of Chinese Academy of Sciences;

【机构】 中国科学院合肥物质科学研究院等离子体物理研究所中国科学院湖北产业技术创新与育成中心

【摘要】 花生四烯酸(Arachidonic acid)是ω-6系列的长链多不饱和脂肪酸,对人体心血管系统、免疫系统及神经发育等有多重调节作用。近年来,随着花生四烯酸在食品、化妆品和医药等领域的广泛应用及研究的不断深入,以高山被孢霉发酵法产花生四烯酸在育种和发酵调控等方面取得了较大进展。对国内外在该领域的研究进展进行了综述,并对其研究前景进行了展望。

【关键词】 花生四烯酸育种发酵代谢调控
【基金】 国家高技术研究发展计划项目(2014AA021703);教育部留学回国人员科研启动基金资助项目(教外司留[2013]693号)
【所属期刊栏目】 动物科学·饲料科学 (2015年33期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2015.33.036
  • 【分类号】TQ645.6;TQ920.6
  • 【下载频次】146
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