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气相色谱法测定白酒中10种物质的含量

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【作者】 何浩陈幸莺

【Author】 HE Hao;CHEN Xing-ying;Xiangtan Institute for Food and Drug Control;

【机构】 湘潭市食品药品检验所

【摘要】 [目的]准确定性定量地分析白酒中的微量成分。[方法]采用气相色谱法(FID检测器)检测白酒中10种物质的含量,采用DB-624毛细管柱(30 m×0.32 mm×1.8μm),对白酒中甲醇、正丙醇、乙酸乙酯、仲丁醇、异丁醇、正丁醇、异戊醇、丁酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯的含量进行检测。[结果]通过减少进样量、增大分流比、修改程序升温等方式使10种目标组分和杂质峰实现分离,分离度均大于2.0。通过比较各种不同色谱柱对白酒的微量成分分析的影响,发现DB-624色谱柱对白酒中多种成分能有效分离,特别是低沸点醛、醇、酸,谱图峰形尖锐,分离度好,干扰少。同时,有效分离了异戊醇(3-甲基丁醇)和旋光性戊醇(2-甲基丁醇)。[结论]该方法定量限明显优于相应的国家标准,是分析白酒中特定成分的有效方法。通过该检测条件,可以分离异戊醇和旋光性戊醇。

【关键词】 甲醇异戊醇旋光性戊醇DB-624分离度
【所属期刊栏目】 食品科学·农产品加工 (2015年33期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2015.33.049
  • 【分类号】O657.71;TS262.3
  • 【被引频次】5
  • 【下载频次】227
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