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响应面法优化黑木耳菌液体发酵胞外多糖条件

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【作者】 李洋宗希明袁寰史伟国李野王丽红杜娟周彤

【Author】 LI Yang;ZONG Xi-ming;YUAN Huan;SHI Wei-guo;College of Medicine,Jiamusi University;

【机构】 佳木斯大学药学院

【摘要】 [目的]优化液体发酵黑木耳菌胞外多糖的工艺条件。[方法]以黑木耳菌为试验材料,在单因素试验的基础上,采用苯酚-硫酸法对黑木耳菌液体发酵的胞外多糖含量进行测定,并采用响应面法优化黑木耳菌液体发酵胞外多糖的条件。[结果]试验表明,黑木耳菌液体发酵胞外多糖的最优条件为碳源可溶性淀粉3%、氮源胰蛋白胨0.15%、水果皮莎白瓜皮4%、中药材红景天10%,在此条件下的黑木耳菌液体发酵胞外多糖含量为0.024 51 g/ml。[结论]此工艺合理可行,可为开发利用黑木耳多糖提供基础数据和理论依据。

【关键词】 黑木耳多糖液体发酵响应面法
【基金】 林业公益性行业科研专项子项目(2010040401-02);黑龙江省教育厅科学技术研究项目(12511577);佳木斯大学科学技术研究重点项目(Sz2011-013);佳木斯大学研究生科技创新项目(LM2014-064);佳木斯大学大学生科技创新项目(XSYD2014-022)
【所属期刊栏目】 食品科学·农产品加工 (2015年33期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2015.33.052
  • 【分类号】S646.6
  • 【被引频次】2
  • 【下载频次】131
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