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制丝关键工序对卷烟感官质量和卷制质量的影响

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【作者】 王旭锋刘蒙蒙李向阳刘国栋

【Author】 WANG Xu-feng;LIU Meng-meng;LI Xiang-yang;Chengcheng Cigarette Factory,China Tobacco Shaanxi Industrial Co.,Ltd.;

【机构】 陕西中烟工业有限责任公司澄城卷烟厂

【摘要】 [目的]优化卷烟制丝关键工序的工艺参数,提高卷烟卷制质量和感官质量。[方法]选取制丝关键工序中对卷烟感官质量和卷制质量影响较大的参数:松散回潮热风温度、切丝宽度、叶丝回潮出口含水率、烘丝机物料流量,采用正交试验研究了其对卷烟感官质量和卷制质量的影响。[结果]分析表明,在试验范围内,松散回潮热风温度对卷烟单支重量有显著影响,烘丝机物料流量、叶丝回潮出口含水率、松散回潮热风温度对卷烟感官质量有显著的影响。优化得出卷烟制丝关键工序适宜的工艺参数为松散回潮热风温度为65℃,切丝宽度为1.00 mm,叶丝回潮出口含水率为18.50%,烘丝机物料流量为2 400 kg/h。[结论]研究可为卷烟企业优化制丝工艺参数,提高卷烟品质提供参考依据。

【所属期刊栏目】 食品科学·农产品贮藏与加工 (2016年08期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2016.08.034
  • 【分类号】TS452
  • 【被引频次】2
  • 【下载频次】78
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