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基于生产实践的食品化学创新教学模式探讨

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【作者】 白青云赵希荣赵立毕艳红

【Author】 BAI Qing-yun;ZHAO Xi-rong;ZHAO Li;School of Life Science and Food Engineering,Huaiyin Institute of Technology;

【机构】 淮阴工学院生命科学与食品工程学院

【摘要】 笔者根据食品化学双语课程的特点,结合当前教学培养学生理论联系实践能力、创新能力、解决实际问题的能力的目的,探讨了基于生产实践的食品化学创新教学模式。根据各知识点与生产实践的联系,经过案例精选、课堂组织等创建新的教学方法,提出食品化学双语教学和生产实践有机结合进行课程学习的意义,达到培养综合型实践人才的目标。

【关键词】 食品化学生产实践双语教学教学模式
【基金】 2013年淮阴工学院校教育教学研究课题;2014年淮阴工学院精品课程建设课题
【所属期刊栏目】 农业教育 (2016年09期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2016.09.104
  • 【分类号】G642;TS201.2-4
  • 【被引频次】3
  • 【下载频次】92
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