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响应面法优化酶法提取油茶籽饼粕多糖工艺

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【作者】 金日生徐冰彦袁传勋

【Author】 JIN Ri-sheng;XU Bing-yan;YUAN Chuan-xun;Engineering Research Center of Bioprocess ministry of Education,Hefei University of Technology;Institute of Chemical Industry of Forest Products,Chinese Academy of Forestry Sciences;

【机构】 合肥工业大学农产品生物化工教育部工程研究中心中国林业科学研究院林产化学工业研究所

【摘要】 [目的]提高油茶籽饼粕多糖的提取率。[方法]以榨油后的油茶籽饼粕为原料,利用酶水解与传统热水浸提相结合的方法提取油茶籽饼粕多糖。考察了中性蛋白酶、纤维素酶、半纤维素酶及果胶酶对油茶籽饼粕多糖提取率的影响,对提取工艺中酶解温度、酶解时间、酶添加量分别进行单因素试验,在此基础上利用3因素3水平的响应面法优化工艺参数。[结果]中性蛋白酶法提取油茶籽饼粕多糖的酶解最佳工艺条件为酶解温度40℃、酶解时间120 min、加酶量2.0%,此工艺条件下粗多糖得率为15.66%,是优化前得率7.65%的2.05倍。[结论]该方法提取率高,是一种有效的油茶籽饼粕多糖提取方法。

【所属期刊栏目】 食品科学·农产品贮藏与加工 (2016年11期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2016.11.036
  • 【分类号】TS229;TQ281
  • 【被引频次】4
  • 【下载频次】108
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