节点文献

制丝工艺参数对烟丝结构和卷烟感官质量的影响

免费订阅

【作者】 王旭锋刘蒙蒙李向阳刘国栋

【Author】 WANG Xu-feng;LIU Meng-meng;LI Xiang-yang;Chengcheng Cigarette Factory,China Tobacco Shaanxi Industrial Co.,Ltd.;

【机构】 陕西中烟工业有限责任公司澄城卷烟厂

【摘要】 [目的]优化卷烟生产中的烟丝结构,提高卷烟感官质量。[方法]选取制丝工艺参数中对烟丝结构和卷烟感官质量影响较大的参数:松散回潮热风温度、切丝宽度、叶丝回潮出口含水率、烘丝机物料流量,采用正交试验研究了其对烟丝结构和卷烟感官质量的影响。[结果]在试验范围内,松散回潮热风温度和叶丝回潮出口含水率对烟丝整丝率的影响显著;切丝宽度对烟丝碎丝率的影响显著;松散回潮热风温度、烘丝机物料流量和叶丝回潮出口含水率均对评吸质量产生显著影响。通过对工艺技术参数进行优化,较适宜的参数设置为:松散回潮热风温度65℃,切丝宽度1.00 mm,叶丝回潮出口含水率18.5%,烘丝机物料流量2 400 kg/h。[结论]研究可为优化制丝工艺参数,提高卷烟品质提供参考。

【所属期刊栏目】 食品科学·农产品贮藏与加工 (2016年13期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2016.13.022
  • 【分类号】TS452
  • 【被引频次】10
  • 【下载频次】123
节点文献中: 

本文链接的文献网络图示:

浏览历史:
下载历史: