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食品分析课程综合设计性实验教学的改革与实践

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【作者】 曹湛慧黄和周浓蒋志红林华娟李承勇

【Author】 CAO Zhan-hui;HUANG He;ZHOU Nong;College of Food Science and Technology,Guangdong Ocean University;

【机构】 广东海洋大学食品科技学院

【摘要】 分析了食品分析传统实验教学存在的问题,认为传统实验教学以验证性实验为主,对学生创新能力培养不足。学生在实验课上缺乏独立思考和自主动手操作的锻炼机会,不能独立完成毕业论文实验。探讨了开设综合设计性实验的必要性,进而从实验教学前的准备工作、实验教学的具体操作和实验考核方式等方面对食品分析综合设计性实验教学进行改革。实践证明,该实验教学改革具有一定的成效。

【关键词】 食品分析综合设计实验教学改革
【基金】 广东海洋大学“创新强校工程”项目(GDOU2015040505);广东省高等教育学会实验室管理专业委员会基金项目(GDJ2014060)
【所属期刊栏目】 农业教育 (2016年13期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2016.13.098
  • 【分类号】TS207.3-4;G642
  • 【被引频次】9
  • 【下载频次】147
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