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超滤膜分离牡蛎多糖工艺研究

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【作者】 郑亚旭石璇李欣遥佟长青李伟

【Author】 ZHENG Ya-xu;SHI Xuan;LI Xin-yao;TONG Chang-qing;LI Wei;College of Food Science and Engineering,Dalian Ocean University;

【机构】 大连海洋大学食品科学与工程学院

【摘要】 [目的]获得制备牡蛎多糖的最佳分离工艺。[方法]利用超滤膜对牡蛎多糖进行分离,采用单因素及正交试验考察牡蛎多糖通过不同截留分子量超滤膜的分子量分布并优化超滤膜分离工艺。[结果]试验表明,选择截留分子量10 kD的超滤膜分离牡蛎多糖,膜通量较好,截留液中牡蛎多糖的分子量为1.2×10~3kD,透过液中的分子量为4.4 kD。正交试验表明,影响膜通量的主要因素是料液温度,其次是膜分离操作压力,pH影响较弱。综合考虑生产成本及膜的使用寿命等多方因素,超滤膜分离最佳工艺为料液温度30℃、压力0.04 MPa、pH 7.0。[结论]研究可为工业化生产牡蛎多糖提供参考依据。

【关键词】 超滤膜牡蛎多糖最佳工艺分子量分布
【基金】 海洋局公益性行业科研专项项目(201405017-03)
【所属期刊栏目】 食品科学·农产品贮藏与加工 (2016年19期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2016.19.033
  • 【分类号】R284.2
  • 【被引频次】9
  • 【下载频次】259
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