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牛肉中金黄色葡萄球菌的复核鉴定研究

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【作者】 皮志媛何晓杰叶尔保勒阿斯喀王振宝

【Author】 PI Zhi-yuan;HE Xiao-jie;YE’ER Bao-le;WANG Zhen-bao;Yili Vocational and Technical College;Yili Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau;

【机构】 伊犁职业技术学院伊犁出入境检验检疫局

【摘要】 [目的]采用2种方法复核检出牛肉中金黄色葡萄球菌阳性结果,确保检测结果的准确性。[方法]按照GB 4789.10—2010《食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验》方法前增菌、选择性分离培养、革兰氏染色和血浆凝固酶试验鉴定金黄色葡萄球菌,应用SN/T1870—2007《食品中致病菌检测方法实时PCR法》对疑似阳性结果进行了进一步验证和复核。[结果]经过2种方法验证可疑菌落,该批牛肉中检出金黄色葡萄球菌。[结论]分离并鉴定牛肉中金黄色葡萄球菌可疑样品时,可采用不同方法进行验证和复核,该方法可提高检测结果的准确性,可用于畜禽肉中致病菌的检测。

【关键词】 金黄色葡萄球菌复核鉴定牛肉
【基金】 伊犁州直科学研究与技术开发计划项目(YZ201302017)
【所属期刊栏目】 动物科学·饲料科学 (2016年19期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2016.19.059
  • 【分类号】R155.5
  • 【下载频次】59
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