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摘要:综述了植物氨同化以及烟草中苯丙氨酸代谢、脯氨酸代谢、美拉德反应及其与烟叶风味和品质关系的研究进展,并分析了环境因素对烟草氨基酸代谢的影响,为深入研究氨基酸对烟叶品质和风味影响的机制奠定了基础。
  • DOI:

    10.13989/j.cnki.0517-6611.2016.21.005

  • 专辑:

    农业

  • 专题:

    农作物

  • 分类号:

    S572

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