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云南墨江紫米安全指标评价

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【作者】 熊杨苏龚加顺郭应忠

【Author】 XIONG Yang-su;GONG Jia-shun;GUO Ying-zhong;College of Food Science and Technology,Yunnan Agricultural University;Food and Drug Testing Institute of Binchuan County;Agricultural Technology Extension Center of Mojiang County;

【机构】 云南农业大学食品科学技术学院大理宾川县食品药品检验检测院墨江县农业技术推广中心

【摘要】 [目的]对云南墨江主产紫米各项指标及安全指标进行测定。[方法]以云南墨江紫米为研究对象,采用原子吸收分光光度计、气相色谱串联质谱仪、等离子体质谱仪、氨基酸自动分析仪等检测紫米成分、重金属含量和农药残留等,并评估其安全指标。[结果]在检测的紫米样品中,仅有2号样品检出毒死蜱含量超标,其他重金属及农药共22项指标均低于《绿色食品稻米》(NY/T 419—2014)标准。[结论]该研究为制订云南墨江紫米地方标准奠定基础。

【关键词】 墨江紫米安全指标检测地方标准
【所属期刊栏目】 食品科学·农产品贮藏与加工 (2016年24期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2016.24.025
  • 【分类号】TS212.7
  • 【被引频次】2
  • 【下载频次】120
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